Cuál es el menú tradicional de la cena de acción de gracias en Estados Unidos

Muchos quieren celebrar esto por primera vez, pero no saben cuál es el menú tradicional de la cena de Acción de Gracias en Estados Unidos. El mismo puede ser muy variado, ya que, se adapta a los gustos de cada familia o grupo de amigos, aunque siempre dejando espacio para los platos más populares. 

Asimismo, aquí te ayudaremos a comprender el menú completo, desde un jugoso pavo asado, hasta los postres que podrás elegir. Si quieres organizar una buena cena, no escatimarás en detalles y todos los comensales estarán más que complacidos. Sigue leyendo y no te pierdas de nada. 

Conoce cuál es el menú tradicional de la cena de Acción de Gracias en Estados Unidos 

Mientras hablamos de las celebraciones de temporada, debemos recordar las 12 mejores tradiciones navideñas en Estados Unidos. Esas costumbres marcan momentos especiales para todas las familias a lo largo del país, e incluso muchos inmigrantes la han adoptado para embriagarse de las fiestas de temporada.

Lo mismo sucede al momento de querer saber cuál es el menú tradicional de la cena de Acción de Gracias en Estados Unidos. El popular Thanksgiving es una fiesta nacional en Norteamérica y podrás unirte a ella mediante una comida entre familiares y amigos, agradeciendo todo lo bueno. A continuación, te explicamos qué se suele comer allí.

Pavo asado

El pavo asado es el plato estrella de la cena de Acción de Gracias en Estados Unidos. Es un símbolo de abundancia y gratitud que se ha convertido en una tradición arraigada, incluso trascendiendo fronteras. Asimismo, el proceso de cocinar un pavo entero al horno es una parte esencial de esta celebración.

Para preparar un pavo asado, generalmente se comienza seleccionando un pavo fresco o congelado. Luego, se limpia minuciosamente, retirando las vísceras y enjuagando el interior y el exterior del pavo. El siguiente paso es la preparación del relleno y, aunque algunos suelen variar, hay una receta común. 

En ese sentido, la mezcla de relleno tradicional suele incluir pan (como pan de maíz o pan blanco), cebolla, apio, ajo, mantequilla y una variedad de hierbas y especias, como salvia, romero y tomillo. Esta mezcla aromática se coloca en el interior del pavo antes de cocinarlo. El relleno no solo agrega sabor, sino que también ayuda a mantener el pavo jugoso durante la cocción.

Relleno o Stuffing

El relleno, o stuffing en inglés, es una parte crucial de la cena de Acción de Gracias. Ya o hemos mencionado con el pavo, pero seremos más específicos. Se trata de una mezcla elaborada con pan, hierbas, cebolla, apio y otros ingredientes que se hornea y se sirve en todos los hogares.

La preparación del relleno comienza con la selección del pan, que puede ser pan de maíz, pan blanco o una combinación de ambos. El pan se desmenuza o corta en trozos pequeños y se mezcla con hierbas frescas o secas, como la salvia, el romero, el tomillo y el perejil, que aportan sabor y aroma a toda la mezcla.

Por otro lado, algunas familias también optan por hornear el relleno en una cazuela aparte en lugar de introducirlo en el pavo. De esta manera, se aseguran de que el relleno se cocine a la perfección y pueden satisfacer a todos los comensales, incluyendo aquellos que prefieren versiones vegetarianas o sin gluten.

Puré de papas

El puré de papas es otro plato del menú tradicional de la cena de Acción de Gracias en Estados Unidos. Su preparación comienza con la selección de papas adecuadas, después se pelan aún calientes, se cortan en trozos y aplastan cuidadosamente hasta crear una pasta que será aliñada 

Asimismo, para dar sabor y cremosidad al puré, se agregan mantequilla y leche caliente. La mantequilla se derrite y se mezcla con las papas, mientras que la leche se añade gradualmente hasta lograr la consistencia deseada. A menudo, se incorpora ajo al puré para darle un toque de sabor y aroma.

Por otro lado, todo se sazona con sal y pimienta al gusto, y algunas personas agregan nuez moscada o cebolla en polvo para darle un sabor adicional. Es importante probar y ajustar los condimentos según las preferencias personales. Muchas familias hacen variaciones igual de deliciosas. 

Salsa de arándanos

La salsa de arándanos es un condimento clásico y esencial en la cena de Acción de Gracias. Es un acompañamiento que agrega un toque de sabor agridulce y un toque de color a la mesa. La preparación es bastante sencilla y los ingredientes básicos son arándanos frescos o congelados y azúcar.

Asimismo, para hacer la salsa, los arándanos se cocinan a fuego medio en una cacerola con azúcar y una pequeña cantidad de agua. A medida que los arándanos se calientan, comienzan a liberar su jugo y a ablandarse. El azúcar se disuelve y se mezcla con los jugos para crear una deliciosa salsa agridulce.

A menudo, se añaden otros ingredientes para darle un toque de sabor adicional. Estos pueden incluir ralladura de naranja, nuez moscada o canela, que aportan aromas y sabores intensos a la salsa. La combinación de dulce y agrio, junto con estos matices de sabor, hace que la salsa de arándanos sea muy versátil para toda la cena.

Guarniciones de verduras

Las guarniciones de verduras son un acompañante que equilibra los sabores ricos y sustanciosos del pavo y otros platos tradicionales. Estas guarniciones no solo aportan color y frescura a la mesa, sino que añaden un toque saludable a la comida. Pero lo mejor es que pueden ser muy variados y adaptarse a cada gusto.

Aquí las verduras asadas son una opción popular. Zanahorias, batatas, brócoli y judías verdes son algunas de las que se preparan asadas para esta ocasión. La cocción al horno realza sus sabores y texturas naturales, y el ligero tostado aporta un contraste agradable con los platos más suaves.

Por otro lado, se agregan condimentos y sabores para realzar el sabor de estas verduras asadas. Una combinación clásica es la de zanahorias y batatas asadas con un toque de miel y nueces. La miel añade un toque de dulzura y caramelización, mientras que las nueces aportan un crujido y un sabor profundo.

Gravy

El gravy, también conocido como salsa de carne, es una salsa espesa y deliciosa que se incluye dentro del menú tradicional de la cena de Acción de Gracias en Estados Unidos. Es elaborada a partir de los jugos que se desprenden durante la cocción del pavo, lo que le da un sabor bastante completo.

En ese sentido, la preparación del gravy comienza con la cocción del pavo. A medida que el pavo se asa en el horno, libera jugos que se mezclan con los condimentos, las hierbas y los sabores de los rellenos que se le hayan añadido. Estos jugos, junto con la grasa del pavo, se convierten en la base de la salsa.

Por otro lado, para hacer el gravy, se recoge una parte de estos jugos y se mezclan con harina. La harina actúa como agente espesante y se cocina a fuego lento. A continuación, se agregan más jugos de pavo o caldo de pollo para diluir y hacer una consistencia más equilibrada. Por último, esta salsa se combina con otros platos y el mismo pavo cortado. 

Pastel de calabaza 

El pastel de calabaza es un postre emblemático y apreciado en la cena de Acción de Gracias. Se caracteriza por un sabor que evoca el otoño en Estados Unidos. Asimismo, La base de este pastel es la calabaza, que puede ser fresca o enlatada. La misma se combina con diferentes especias, huevo, azúcar, leche o crema.

Por otro lado, el pastel se hornea hasta que esté firme y dorado en la parte superior. Durante la cocción, el aroma de las especias llena la cocina y aunque parece efímero, es parte de la tradición de esta cena. Pero una vez que el pastel esté frío, se sirve en porciones individuales y se deja cerca de la mesa. 

No cabe duda que el pastel de calabaza es una deliciosa expresión de la temporada de otoño y la gratitud que se celebra en Acción de Gracias. Su sabor cálido, combinado con la textura suave, lo convierte en un postre apreciado por personas de todas las edades. ¡Lo debes probar! 

Pastel de manzana

Junto al pastel de calabaza, el pastel de manzana es uno de los postres más queridos y populares en la cena de Acción de Gracias. Este postre es conocido por su sabor y aroma tentador, que evocan los sabores cálidos del otoño. Además, se hace muy fácil y a todos los invitados le encanta. 

La preparación del pastel de manzana comienza con la selección de manzanas frescas, que se pelan, desinfectan y cortan en rodajas o trozos. La variedad de manzanas utilizada puede variar, pero se suelen preferir las manzanas más firmes y ligeramente ácidas, en Norteamérica hay muchos tipos.

Por otro lado, las manzanas se mezclan con una combinación de especias, como canela y nuez moscada. Después se añaden azúcar y, a veces, un toque de limón para equilibrar la dulzura. Una vez que se hornea, se deja enfriar y se pone en la mesa para ser cortado al momento de servir, 

Crema de maíz

No podemos hablar del menú tradicional de la cena de Acción de Gracias en Estados Unidos, sin mencionar la popular crema de maíz. Es un plato que resalta el sabor dulce y natural del maíz, convirtiéndolo en un acompañamiento popular en esta festividad, además, combina con muchos otros platos e ingredientes.

Asimismo, la preparación inicia con el maíz dulce, el cual se cocina y se desgrana para obtener los granos. Algunas recetas de maíz en crema usan maíz fresco, lo que agrega una frescura adicional, mientras que otras opciones como el enlatado es para mayor comodidad y rapidez. 

Por otro lado, el maíz se combina con una mezcla de ingredientes que le dan su característica textura cremosa. La mantequilla, por ejemplo, es un componente clave, que aporta un sabor. Pero también se añade harina o almidón de maíz para espesar la mezcla y crear la textura más cremosa. 

Rollos o panecillos 

Los rollos o panecillos recién horneados son muy deliciosos y tradicionales en Estados Unidos. Estos pequeños panes suaves y esponjosos son ideales para complementar los sabores de otros platos. Podrás comprarlos hechos, pero lo más lindo es cocinarlos en casa como parte de la emoción de temporada. 

La preparación de los rollos comienza con la mezcla de ingredientes básicos, que incluyen harina, agua, levadura, azúcar, sal y mantequilla. La masa resultante se amasa y se deja reposar hasta que aumente su volumen. Luego, se forma en pequeñas porciones individuales que se hornean hasta que estén doradas y esponjosas.

Por otro lado, una vez listos, los rollos se sirven calientes, directamente del horno, lo que agrega un toque de fragancia y aroma a la mesa. La mantequilla derretida se aplica a menudo sobre la superficie de los rollos, aportando un brillo dorado y un sabor rico. ¿No se te hace agua en la boca? 

Ensaladas 

Aunque la mayoría de los platos del menú tradicional de la cena de Acción de Gracias en Estados Unidos se centran en sabores cálidos y platos cálidos, algunas familias optan por incluir ensaladas frescas como parte de la cena. Estas ensaladas aportan un toque de frescura, color y ligereza a la mesa.

En ese sentido, una de las ensaladas populares en Acción de Gracias es la ensalada de espinacas y bacon. Esta ensalada combina espinacas frescas, que aportan una textura crujiente y un sabor suave, con tiras de bacon crujiente, que aportan un toque salado y ahumado. Otros ingredientes comunes incluyen cebolla roja, huevo duro picado y champiñones. 

De igual modo, otras opciones pueden incluir ensaladas de col rizada, ensaladas de manzana y nuez, o ensaladas con ingredientes de temporada, como granadas o peras. Las mismas irán variando según los gustos personales y dietas de cada persona o familia. Podrás elegir la que más te guste. 

Tarta de nuez o Pecan pie 

Para cerrar, tenemos la tarta de nuez, también conocida como pecan pie. Es otra opción de postre clásica en la cena de Acción de Gracias. La deliciosa tarta es apreciada por su equilibrio entre dulzura y nueces tostadas, lo que la convierte en uno de los dulces favoritos de la temporada de otoño e invierno.

Aquí, la preparación inicia con una corteza de pastel, que puede ser casera o comprada en la tienda. Esta corteza actúa como el recipiente para el relleno de nueces. Dicho relleno se compone principalmente de nueces pecanas, que son conocidas por su sabor suave y ligeramente dulce. 

Por otro lado, las nueces se mezclan con una combinación de huevos, azúcar, jarabe de maíz, mantequilla derretida y extracto de vainilla. El jarabe de maíz aporta dulzura y una textura suave al relleno. Además, durante la cocción, las nueces se tuestan ligeramente y liberan su sabor y aroma, creando una experiencia deliciosa.

Ahora sabes cuál es el menú tradicional de la cena de Acción de Gracias en Estados Unidos. Cada plato, acompañante, salsa y postre, conforman grandes sabores y recuerdos en los corazones de todo aquel que celebra las fiestas.